火辣辣的日子把这个世界搞乱了，南方人往北方跑，内地人往海边跑，海边人往水里跳。躲不开吻你不停的骄阳，你只好刨冰一杯接一杯吃，矿泉水一瓶接一瓶喝。这个日子海滨城市热闹了，尤其是咱北方海滨城市大连，真正成了避暑胜地了，就连美食都变得凉快起来。可以说，仅仅在一周左右，清凉美食风便袭入大连各家酒店食所。 
     啤酒花园抢早开 
最早在大连登场的啤酒花园，当数万达国际饭店。1997年，当许多星级大酒店还不知道啤酒花园这个概念时，万达国际饭店在全市星级酒店率先推出了啤酒花园。在酒店门前宽大的广场上，搭起的是古色古香的卷帘棚式亭阁，人们坐在宽大舒适的木椅上，吃着刨冰、农家菜、海鲜串和清凉饮食，好凉爽好惬意。每逢夏季的万达国际啤酒花园，伴着古典爱情音乐、老电影或文娱节目，在阵阵欢笑和轻柔婉约中，人们寻找着凉快、典雅、浪漫和惬意，让啤酒花园成为一个时尚的场所。今年的啤酒花园，推出5元1只的海虾、1元1份的冰凉果酪和咸鱼萝卜、大骨棒炖酸菜、海带炖土豆等6款农家菜更是口味鲜香抢人食欲，庭园咔咖吧飘出的卡布基诺浓浓的芳香，把时尚男女优雅地吸引在一起。每年夏季，万达国际饭店啤酒花园都会成为城市一个亮点，一张品牌。 
继万达国际饭店啤酒花园之后，星级大酒店的啤酒花园也随之纷纷启幕。香格里拉大饭店楼中亭院啤酒花园的精制烤串、瑞士酒店空中庭院啤酒花园与西餐结合的西式扒烤、仲夏客舍啤酒花园的多种秘制烤串、三寰大酒店啤酒花园的海鲜串烤等，还有天津街福铭祥海鲜川菜酒楼啤酒花园小吃一条街的川味烧烤、龙海渔湾美食广场啤酒花园的海鲜烧烤、中海楼徐苑啤酒花园的烧烤、小吃与粥品等，这些年来都陆续给大连的啤酒花园增添了万花筒样的色彩。 
值得一提的是中海楼的徐苑啤酒花园，依山傍海，远离城市的喧嚣，却又不失热闹，冰砂刨冰系列就有了花生刨冰、芒果刨冰、酸梅汤、各种粥品和南北美点，给啤酒花园带来丰富的内容。 
福铭祥川菜酒楼啤酒花园小吃一条街的川味烧烤，将川菜的烹饪方法和大连海鲜结合起来，给大连人带来了新的烧烤口味。这条街现在非常之火的原因，与这川味烧烤有着密切的关系。 
而龙海渔湾美食广场啤酒花园的海鲜烤串，在海鲜的档次、品种和口感上，更加高档、丰富和新奇，让这家颇有档次与名气的海鲜酒店充满了品位的色彩。 
     酒店清凉菜肴特耀眼 
 夏季气候炎热，人体容易出汗，所以，夏天人体更需要补充大量水分和营养。新海天国际酒店、昱圣苑国际花园酒店等推出的夏凉系列菜在这个时候很受欢迎。位于开发区的大连新海天国际酒店三楼海天阁餐厅，近日经过精心研究，推出了以少油腻、低脂肪、清心肺为烹制原则的夏季清凉营养菜品系列，使身体既能补充营养又不至于产生过多热量，达到清凉消暑的夏季进补效果。清凉消暑菜包括冰镇海中鲜、冰镇凉瓜海肠、冰镇桂花藕、冰醋泡水萝卜等，暑保养汤类则包括麦冬煲鹌鹑、雪莱炖鱼园、青瓜百合炖雪鱼、海底椰煲鲫鱼等。据厨师长介绍这种以清凉适口、营养丰富口味为主的美食可增强体能，二楼“西子湖畔”主题文化餐厅以小桥流水、雕梁画栋的江南文化为特色的就餐环境，由杭州名厨主理的江南消暑珍品系列更是让人凉意不断。 
     烤肉火锅撑开凉爽花伞 
酷热的夏季谁也不愿去想烤肉火锅，可谁也想不到烤肉火锅却成了夏凉主题。 
魅力源于在这里仿佛吃了刨冰似的凉爽。在三星级的港湾桥宝悦大酒店装饰一新的二楼大厅，由中央空调传递出来的凉爽快意与热腾腾的烤肉气息迅速结合，让您既凉爽，又能享受烤肉的鲜香。韩都烤肉在韩国近年来很火，据说已成为韩国影视名星们的一大美食流行。许多年轻人吃着韩都烤肉，就会想起那些心中崇拜的星腕们。在中央空调的帮忙下，夹起煎烤好的高级牛肉牛排或羊排，蘸上特制的酱料，再来一口冰镇啤酒，爽！吃的感觉早已超出了填饱肚子的范畴。 
想凉快，我再劝您去顶级火锅皇城老妈吧。在那里，决不会有一丝热得受不了的感觉。吃着精制的牛羊肉、菌类和蔬菜，感受着少有的凉意，您会觉得特别开心。 
“我为夏日清凉美食狂”，已成为大连街头今夏的最大看点。